海德体育这是一次技术的比拼，一场技艺的赓续，更是实现川酒蓬勃发展充足原动力的生动体现。

　　9月12日，由四川省总工会指导，四川省财贸轻化纺工会、四川中国白酒金三角酒业协会共同主办海德体育，宜宾五粮液股份有限公司承办的2023年四川省白酒行业酒体设计职业技能竞赛暨首届中国白酒酒体设计大赛四川省选拔赛在五粮液盛大开幕。

　　本次酒体设计竞赛共有170余人参加，分为浓香组和酱香组。内容包括感官品评和酒体设计两部分，总分 100 分，其中感官品评占 10 分，酒体设计占 90 分。四川省总工会二级巡视员杨波透露，本次竞赛中浓香组的前20名选手、酱香组的前５名选手，将代表四川省参加今年在贵州茅台举办的首届中国白酒酒体设计大赛。

　　“川酒甲天下”的底色在于人才之兴；“川酒甲天下”的将来在于未雨绸缪。四川中国白酒金三角酒业协会理事长曾从钦一句话道破川酒这块金字招牌长盛不衰的玄机，而这场比赛海德体育，将进一步诠释川酒产业蓬勃向上的发展动力。

　　随着四川中国白酒金三角酒业协会首席顾问、创会理事长王少雄的朗声宣布，本次活动也正式开始。

　　酿酒工业发展的核心是酿造技术的发展，而酒体设计正是其中的重要一环，酒业的长期繁荣，离不开人才的继往开来。怀着“弘扬川酒匠心 助推工业强基”的目的，在四川省总工会、四川省财贸轻化纺工会、四川中国白酒金三角酒业协会的共同推动下，本次竞赛盛大开幕。

　　宜宾市人民政府副市长，宜宾高新区党工委书记薛庆为活动致辞，他指出，选择在宜宾举办2023年四川省白酒行业酒体设计职业技能竞赛暨首届中国白酒酒体设计大赛四川省预赛，既是对宜宾白酒产业发展的肯定，也是对宜宾职业技能人才工作的巨大鼓舞和支持。

　　“如今，白酒产业已经进入向优势品牌、优势企业、优势产区集中的集聚发展阶段，结构性繁荣和挤压式增长成为主旋律，白酒酒体设计日益成为适应白酒市场需求和创新白酒酿造技艺的重要支撑。”

　　白酒是宜宾特色优势产业的闪亮名片，不仅孕育出举世闻名的五粮液，也培育出了叙府酒这样的川酒“十朵小金花”，还有永乐古窖、今良造、长兴酒业、高洲酒业、竹海酒业、金喜来、南溪酒业等“川酒原酒生产企业20强”。2022年，宜宾规上白酒企业实现产量57.96万千升、营收1757亿元、利润395亿元，以不到全国白酒行业十二分之一的产量，支撑起了全国白酒行业四分之一的营收和六分之一的利润。

　　作为宜宾产区当之无愧的龙头企业，五粮液的发展正是凭借其卓越的生产技术和强大的人才储备，支撑起令消费者有口皆碑的品质，并形成了源源不绝的品牌发展内驱力。如今的五粮液正发挥着川酒龙头企业的模范作用，积极推动宜宾产区和川酒产业的高质量发展。本次活动，五粮液便发扬主人翁精神，与主办方四川省财贸轻化纺工会、四川中国白酒金三角酒业协会共同搭台，为全省的酒业能工巧匠们提供了一个展现自己的舞台。

　　本次活动也是近年来各级部门积极推动产业发展的一个缩影。作为主办方之一的四川中国白酒金三角酒业协会自创会以来海德体育，在前任理事长王少雄的积极运营下，多次组织各种技能大赛、技能培训，让川酒的人才储备池变得更深、更宽海德体育、层次更丰富。

　　截至2022年，四川省白酒产业技能型人才已发展至近10万人，中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师已超百人。其中，拥有国家级白酒评委92名（约占全国1/5）、省级白酒尝评委员435名、省级酒体设计委员126名，以及高级品酒师1.1万余名、高级酿酒师1.5万余名。

　　今天，四川白酒正以一己之力挑起中国白酒的半壁江山，从以前的中国白酒“三分天下有其一”发展到现在的“二分天下有其一”。

　　开幕式上，四川省总工会二级巡视员杨波致辞，并给川酒产业的所有同仁提出三点希望：“一是希望川酒行业从业人员大力弘扬敬业、精益、专注、创新的工匠精神；二是希望广大川酒行业企业积极传承川酒文化，进一步打响做亮川酒品牌；三是希望各级工会和行业协会优化服务，为川酒产业发展提供有力保障。”拳拳赤诚溢于言表。

　　不光是各级工会和行业协会对川酒发展的积极配合，近年来四川省政府对白酒产业的帮扶政策也与日俱增，成为川酒“二分天下有其一”的重要砝码。

　　2017年，省政府办公厅下发《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》，在品牌提升、重大技术改造、资源整合等方面给予川酒产业极大的政策支持。

　　2018年，省委、省政府又将食品饮料产业纳入全省“5+1”现代产业体系，将优质白酒纳入四川省16个重点产业领域加以扶持发展。目前，随着一系列推动产业高质量发展政策的落地，白酒已成为推动四川经济社会持续快速发展的重要力量。

　　2022年四川省白酒产量348.1万千升，实现营收3447.2亿元，实现利润754.7亿元，全省白酒产业产量海德体育、营收均占全国的52%，利润占全国的34%，在全国白酒行业中的龙头地位得到了进一步巩固。

　　以四川中国白酒金三角酒业协会为代表的各级协会单位也积极履行职责，积极参与制定产业政策规划及行业发展指导意见，着力推动重大课题研究。先后独立编写了12篇重要产业发展报告，积极协助政府部门参与修订、撰写了5篇省级政策法规及行业发展指导意见，组织力量完成了6个省级重点课题，彰显了行业“桥梁”作用，提高了行业服务质量。

　　不论是前任理事长王少雄还是现任理事长曾从钦，他们始终以当好企业“娘家人”为宗旨运营好四川中国白酒金三角酒业协会，及时反映行业诉求，切实维护企业合法利益。

　　在政府、各级工会、协会组织的共同帮助下，川酒迎来蓬勃发展，川酒十年间产能提升17%，销售增长1倍，利润增长1.5倍。显然，利润增长跑在销售增长前面，销售增长跑在了产能增加前面，完全符合“高质量发展”的要求。十年间，从“六朵金花”实现了向6+10+20+N的更均衡的产业结构发展。

　　曾从钦理事长透露，协会将进一步完善人才培养体系。目前，四川中国白酒金三角酒业协会正在编写《四川白酒行业人才培养计划》，全力推进“四川省白酒行业中青年专家联盟”“四川省白酒行业中青年企业家联盟”等人才平台建设，逐步实施“百千万”人才培养计划，为四川白酒产业培养数百名国家级白酒评委、千名白酒工程师、万名品酒师（酿酒师）等专业技能人才，从酿酒工艺、酒体设计、生产管理等维度巩固川酒人才优势，持续厚植川酒高质量发展的动能。

　　开幕式现场，我们不仅看到了全国著名专家教授级高工胡永松、原四川省水井坊股份有限公司总工程师赖登燡、四川剑南春集团有限责任公司总工程师徐占成等酒业耆宿，还看到了五粮液总工程师杨韵霞、川酒集团食品安全总监赵金松等正值壮年正活跃在中国酒业一线的酿造专家。当然，还有170余名正在等待比赛的选手，未来他们很有可能也会成为决定中国酒业发展的中坚力量。

　　此前，知酒君报道过川酿科技吴德贤教授和他的弟子们，深深震撼于那份薪火相传的来之不易，而当我们此次亲临比赛现场时，更能真切感受到川酒发展已成星火燎原之势。

　　当年，以胡永松、吴德贤为代表的学院派专家和以赖高淮（已故）、赖登燡、徐占成为代表的酒厂一线工作者，在条件极其艰苦的环境下，将技艺传承至下一代，更推动白酒酿造走上了有法可依、有迹可循的科学化道路。而今天，偌大的比赛场馆将参赛选手装满，似乎也预示着川酒的人才储备也已经步入高速增长的“人口红利期”。

　　除了人才储备的飞速提升，我们还通过本次活动看到了川酒各大产区、各大企业各领风骚、各美其美、竞合发展的蓝图。

　　开幕式现场，与会领导们不止一次地提出“守正创新、和美与共”的发展理念，而这也是主办方四川省财贸轻化纺工会、四川中国白酒金三角酒业协会筹办本次比赛的初衷。

　　五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格也以东道主的身份在开幕式现场发表致辞，他提出，川酒发展应始终守工艺之正、创工法之新；守品质之正、创品牌之新；守文化之正、创市场之新，以“天地和”至“生态美”、以“匠技和”至“酿造美”、以“时序和”至“酒体美”、以“人文和”至“市场美”、以“产区和”至“行业美”，为持续提升四川白酒、中国白酒的综合实力贡献力量。

　　回顾历史，“川酒”的作用和贡献不言而喻。特别是上世纪50年代，现代勾调技术发源于四川、发展于四川，随后向全国推广，为中国白酒稳定产品品质、实现规模化生产、满足市场需求奠定了划时代的技术基础。而今天，川酒各大产区也各自绽放，展现芳华。

　　2017年，宜宾市白酒产业实现营收1036.36亿元，成为中国首个千亿白酒产区。

　　成都产区以中国白酒要素聚集高地为依托，着力打造世界级中国酒文化IP，建设世界酒文化中心。

　　德阳（绵竹）产区努力打造“世界美酒特色产区”，“剑南春酒”地理标志产品获得欧盟保护和欧盟官方标志。

　　透过这次比赛我们可以看到，川酒，这个中国酒业的巨无霸，正以灵活的身姿越过人才储备问题、政策配套问题、产区发展问题的行业发展三重门。人才济济的川酒，必将继续长盛于未来。